煲羊肩肉做法(教你煲出美味羊肩肉)

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煲羊肩肉是一道以羊肩肉为主要材料的传统菜肴。羊肩肉是一种富含蛋白质、矿物质及维生素B的精品肉类，能够增强人体的免疫力和耐力，是很多人喜欢的食材。

1.准备食材

羊肩肉约500克，姜片、葱段、料酒、盐、糖、老抽生抽、清水各适量。

2.清洗羊肩肉

将羊肩肉放到流水下用手揉搓，反复冲洗几次，直到水变清澈，取出沥干水分。

3.焯水

将羊肩肉放入冷水中，加入少量姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右。

4.调味

糖、老抽、生抽，调匀后加入清水，煮滚后转小火慢慢煲。尝试口味，调整陈醋、盐等调料的量，使汤鲜美适口。

5.焖煮

葱段，盖上煲盖，转小火慢慢焖煮。煲约1个半小时左右,直到肉烂透入味。

6.上菜

将羊肩肉盛出，切成片状，汤汁不要倒掉，撒些葱花，淋上少许香油就可以了。

煲羊肩肉的过程较为繁琐，但保证吃到口感肥嫩的羊肉，滋味独特，非常值得一试。

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