凉鱼鱼做法(凉鱼鱼的制作方法)

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凉鱼鱼是南方人比较喜欢的一道菜品，也是夏季比较适合吃的凉菜之一。那么，凉鱼鱼怎么做好吃呢？下面介绍一下凉鱼鱼的制作方法，看看你是不是也能做出一道美味的凉鱼鱼。

准备材料

凉鱼鱼的主要材料是草鱼和一些蔬菜，所以在制作凉鱼鱼之前需要先准备好相应的材料。草鱼可以去掉内脏后清洗干净，然后放在盆里加入适量水、姜片等提味的调料进行蒸熟。蒸熟后将鱼肉放凉即可。

制作调料

制作凉鱼鱼的调料需要佐料油、生抽、老抽、醋、糖、味精、香葱、花椒等。将这些材料按流程配好，就可以制作出用于调味的酱汁了。

切蔬菜

除草鱼外，凉鱼鱼还需要添加一些蔬菜来提升口感和美观度。将黄瓜、胡萝卜、辣椒、香葱等蔬菜切成细丝，做好备用。

拌制凉鱼鱼

将草鱼肉切成条状，然后将切好的蔬菜摆放在鱼肉上面，再将配制好的调料倒入碗中，搅拌均匀，最后淋上香油即可。

凉拌软骨鱼

凉拌软骨鱼是一款不错的凉菜，它制作起来简单，口感鲜美。将软骨鱼腌制一段时间后，这道菜的口感更佳，营养价值也更高。

芝麻凉鱼鱼

芝麻凉鱼鱼是一道经典的江浙菜，制作时需要在凉鱼鱼上浇上芝麻酱，做出的口感香醇甘美，令人垂涎三尺。

以上就是凉鱼鱼的制作方法了，大家可以根据自己的口味和需求进行适当的调整，制作出一道适合自己的美味凉鱼鱼。

最后，提醒大家制作凉鱼鱼时要注意卫生和安全，尽量选择新鲜的食材，避免使用过期或者变质的食品。

祝大家做菜愉快！

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