湖南黄瓜皮做法(学会了湖南黄瓜皮的做法)

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湖南黄瓜皮是一道口感清脆，味道鲜香的小菜，很受年轻人的喜爱。圆圆的黄瓜皮，抖落着点点清香，看上去很简单，但要做出好吃的黄瓜皮却不容易。下面我们一起来看看湖南黄瓜皮的做法，让你也能像小清新一样。

1.用料

料酒、盐

2.去除黄瓜的涩味

把黄瓜皮切成适当大小的条状，用盐抓匀搓捏几分钟，静置一会儿后用清水冲洗干净。这样处理后的黄瓜皮吃起来没有涩味了。

3.提高口感

黄瓜皮的味道清淡，吃起来容易觉得单一。加入适量的料酒可以让黄瓜皮的味道更加鲜美。

4.使用热水焯水

将黄瓜皮放入锅中，加入热水烫30秒钟左右，然后捞出沥干水分备用。

5.调味

适量的盐撒在焯过水的黄瓜皮上，用手抓匀，静置一会儿直到水分渗透到黄瓜皮内部。

6.上桌

炒锅内放油，稍稍热一下，随手洒几个红辣椒爆香，倒入黄瓜皮快速翻炒，别炒太久，盛起绿色的伴手菜就完成啦！

做法简单，口感鲜美，是一道无需技巧也能完美做出的小菜，不妨试着做一做，让你的餐桌多一份清新！

总之，湖南黄瓜皮做法简单易学，平凡却不失美味。当你吃到开胃的醋黄瓜、口感鲜美的黄瓜鱼的时候，转念一下，试做湖南黄瓜皮，也许你会爱上它的清新与简单。

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