大头笋做法(做出美味营养的大头笋佳肴)

来源：互联网 /

大头笋，又叫毛竹笋，是一种绿色、营养丰富的天然食材。它不但口感独特，而且含有丰富的钙、磷、维生素C等营养成分，是绿色健康食品的代表。那么，怎样吃大头笋最好呢？下面跟着小编一起来看看几种大头笋做法吧。

1.大头笋炒肉蓉

猪肉馅、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、水淀粉、香菜。

大头笋洗净切片，焯水后捞出备用；

淀粉、料酒、水淀粉拌匀，备用；

锅里入油烧热，放入蒜末、姜末爆香；

加入猪肉馅炒散，放入大头笋片翻炒均匀；

淋上生抽翻炒均匀即可装盘，撒上香菜即可。

2.大头笋炒鸡蛋

鸡蛋、葱、盐、油。

大头笋洗净切片，焯水后捞出备用；

鸡蛋打散加盐拌匀备用；

锅里入油烧热，放入葱白爆香；

加入大头笋片翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟；

撒上葱花即可装盘。

3.大头笋炒腊肉

腊肉、花椒、生姜、蒜末、辣椒、盐、鸡精、淀粉、油。

大头笋洗净切片，焯水后捞出备用；

腊肉切丝，生姜拍碎，蒜末、辣椒切末，备用；

锅里入油烧热，放入花椒爆香；

放入生姜蒜末炒香，加入腊肉丝翻炒均匀；

辣椒末翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，淋上淀粉水收汁即可。

4.大头笋蒸鲈鱼

鲈鱼、生姜、葱、盐、料酒、生抽、香油、蒸鱼豉油、红椒。

鲈鱼洗净沥干水分，用刀背轻轻拍几下，撒上料酒腌制片刻；

大头笋去皮切片，生姜切丝，葱切段备用；

鲈鱼铺在蒸盘里，放上生姜丝、葱段、大头笋片；

蒸锅里加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10-15分钟即可；

取出蒸鱼盘，撒上盐、蒸鱼豉油，加入红椒丝，淋上生抽、香油即可。

5.大头笋煮粉丝

粉丝、西红柿、葱、生姜、盐、鸡精、油。

大头笋切片，焯水后捞出备用；

粉丝泡软备用；

姜切末备用；

锅里入油烧热，放入葱姜末炒香；

加入西红柿块炒软，加入适量水煮开；

把焯水后的大头笋放入锅中翻炒均匀，加入盐和鸡精调味；

最后加入泡软的粉丝，一起翻炒均匀，煮至粉丝熟透即可。

6.大头笋汤

肉丝、瘦肉、姜片、葱、盐。

大头笋去皮切片备用；

瘦肉切片备用；

锅中加水烧开，放入瘦肉、姜片、葱结煮开后去除葱姜捞出；

放入大头笋片煮开，捞出焯水备用；

将焯水后的大头笋片、瘦肉片和肉丝一起放入清水中煮开，用文火炖30分钟；

加入盐调味，最后撒上葱花即可。

大头笋的营养价值高，且简单易做，可谓是大自然赐予的美食。不妨试试以上各种大头笋做法，一定会让你的味蕾大饱口福！

本文仅供参考，如有不当之处，请大家指正。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。