家常炸鸡翅的做法大全图解(家常炸鸡翅做法图解)

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炸鸡翅是一道经典的家常菜式，味道鲜美，口感香脆，非常受欢迎。下面提供一份详细的炸鸡翅做法，让你轻松做出一道美味的鸡肉小吃。

1.选材和准备工作

选用新鲜的鸡翅，宰杀后要清洗干净、剪去过多的鸡毛，切成两瓣。选择适合炸鸡翅的调料，比如盐、生姜等。还需要准备好淀粉、白胡椒粉、面粉等材料，备一些食用油、酱料作为配菜。

2.腌制鸡翅

把鸡翅放入一个大碗中，加入盐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉等调料，用手抓匀，放入冰箱中腌制半个小时，让调料渗透入鸡肉中。

3.裹粉和炸鸡翅

在腌制的鸡翅中加入淀粉和面粉，搅拌均匀。锅中加入大量的油，烧至七八成热，将鸡翅裹上干粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

4.制作炸鸡翅酱料

炸鸡翅的配酱是不可或缺的，可以根据个人口味选择不同的酱料。通常可以用生姜丝、蒜泥、醋、酱油、蜂蜜等混合制作调味汁，然后将炸好的鸡翅放入碗中，淋上调制好的酱料即可。

5.炸鸡翅的口感和色泽

炸鸡翅炸制完成后，非常香脆可口，外表金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，口感极佳。同时炸鸡翅的上色也是非常关键的，要做到色泽金黄、外酥里嫩才算是成功的。

6.小心热油炸鸡翅带来的危险

炸鸡翅时，热油溅出来可能会烫伤手指和手臂，要特别小心。同时，油热的过程中也许会有火灾危险，所以要特别注意安全。

通过上面的步骤，相信你已经能够做出一道鲜美的家常炸鸡翅了。炸鸡翅可能不是很健康，但是偶尔吃一下还是非常美味的。祝大家做饭愉快，享受美食的同时要注意健康哦！

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