小尖椒做法(让你的家常菜更上一层楼)

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小尖椒，又称指天椒，是一种色泽鲜艳、口感辣爽的蔬菜，是很多地方常见的调味品之一。除了烧烤、炒菜等基本做法，小尖椒还可以通过一些特别的处理方法，使得它味道更为浓郁美味。下面就和小编一起来学习一下小尖椒的制作吧！

1.如何选择小尖椒

小尖椒的选购非常重要，一般选用饱满、外观光亮、颜色鲜艳的小尖椒，这样的小尖椒较为新鲜、较为嫩滑，口感也会更好。

2.小尖椒的清洗方法

在清洗前，先将小尖椒的蒂部和苞叶剪去，剖开小尖椒将其内部的种子清除干净，然后放到清水中浸泡十几分钟，这样小尖椒的毒性成分就会被洗掉。

3.小尖椒的制作方法

根据不同的做法，小尖椒的制作方法也略有不同，比较常见的有晾晒法、晾泡法、晾晒泡法等。将小尖椒晾晒后加盐、辣椒粉、花椒等腌制一段时间或晾泡一段时间即可。

4.小尖椒的储存方法

将处理后的小尖椒装入干净、干燥的玻璃瓶内，瓶口擦拭干净，再用清水煮沸，烧热后倒入瓶中，盖紧瓶盖，晾凉后储存即可。

5.小尖椒的食用方法

小尖椒可以作为炒菜时的调味品，还可以作为下酒菜、麻辣烫等食物的佐料，其中，在羊肉、牛肉、猪肉等红肉料理中添加小尖椒，可以更好地提升菜肴的味道。

6.小尖椒的保健作用

小尖椒含有较多的维生素C、维生素B等营养成分，有助于增强人体免疫力，增强消化能力，缓解胃痛、胃胀等症状。

小尖椒其实很容易做，关键是处理好它，才能使它的味道更好。掌握以上小尖椒制作方法及食用技巧，相信会给家庭菜肴带来更多美味。同时，小尖椒的功效也是不容忽视的，有需要的朋友可以尝试一下。

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