辣炒猪肉的做法(猪肉辣炒)

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猪肉是家庭菜肴中最常见的材料之一，烧烤、清炖、炒菜都常常会选用猪肉，而辣炒猪肉则是一道十分受欢迎的家常菜品。辣炒猪肉鲜香辣味浓郁，肉质紧实，口感十分享受。今天就分享一下辣炒猪肉的制作方法，让大家也能够在家里尝到美味的猪肉辣炒了。

1.

猪肉（五花肉或里脊肉），青椒，辣椒，蒜，姜，豆瓣酱，盐，糖，料酒，酱油，生抽，淀粉，食用油

2.准备材料

将猪肉切成薄片，添加盐、糖、料酒、酱油、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。青椒、辣椒均切成小块，蒜、姜切末备用。

3.入锅爆炒

热锅凉油，将腌好的猪肉倒入锅内，用中火快速炒匀，至肉片熟透出锅。放下蒜、姜末，豆瓣酱翻炒，放入青椒、辣椒块快速炒匀，加入少量盐、糖，出锅前再淋一滴香油即可。

4.调味品味

炒制的过程中，适量添加盐、糖等调味品，根据个人口味调整，可以增强整道菜品的美味。

5.营养小技巧

炒制肉片的时候，可以先用生粉把肉片裹匀后入锅，这样能使炒好的猪肉口感更加嫩滑，不容易吃到硬邦邦的口感。

6.美食优化

如果想要更加丰富的味道，可以尝试加入木耳、豆腐等配菜，既营养又美味。

7.小贴士

炒好的菜品，在出锅前可以加入适量的香油，这样能够让口感更加的鲜香。

辣炒猪肉的制作其实非常简单，做法也不复杂，主要是要注意火候和调味，只要两者把握得好，就一定可以做出一道口感好、味道香、颜色美的辣炒猪肉了。

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