啤酒卤蛋的家常做法(这就是最简单的啤酒卤蛋做法)

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啤酒卤蛋，一道让人爱不释手的小食品。不仅是下酒菜首选，也是反复品尝不烦的美味。今天我们来讲一下这款菜品的家常做法，让你可以轻松在家里做出口感绝佳的啤酒卤蛋。

1.准备原材料

制作啤酒卤蛋所需的原材料非常简单，只需要鸡蛋、啤酒、大葱、姜片、桂皮、八角、花椒、盐和酱油即可。

2.煮蛋

将鸡蛋放入锅中，加水没过蛋，大火煮开，再转小火煮15分钟。待蛋煮好后，将它们放入冷水中，让其完全冷却并去壳备用。

3.调制卤汁

将大葱切段，姜片切薄片，桂皮捆成小卷，八角和花椒用铁锅焙烤香气后备用。在锅中加入清水和啤酒，放入调料，再加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

4.煮卤蛋

将煮好的鸡蛋放入卤汁中，大火煮开后转小火慢炖卤1-2小时。期间可以不断搅拌以保证蛋的颜色均匀。卤好的蛋稍微放凉后即可食用。

5.调整口感

如果您觉得卤蛋太咸或者味道不够，可以根据个人口味再放入适当的盐、酱油或者糖进行调节。

6.进一步尝试

除此之外，您也可以根据自己的喜好尝试加入其他配料，如蒜、豆腐等等。探索出自己的口味吧！

口感鲜美的啤酒卤蛋就完成了。相信在家里自己动手制作肯定会比外面的食品更加健康美味。希望各位喜欢，尽情享受美食的同时也不要忘了保持健康的生活方式哦！

——编辑于2021年8月26日

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