开杯虾做法大全(开杯虾做法分享)

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如果你喜欢吃虾，那么你应该尝试一下开杯虾。开杯虾是一道家常菜，相信很多人都喜欢吃。下面简要介绍一下开杯虾的制作过程。

1.清洗虾

首先将虾洗净，沥干水分备用。如果虾头虾线没剪干净，可以用剪刀在虾头虾线处稍微剪一下，使其更加干净。

2.加工虾

将洗好的虾加料，可以先加一点盐、料酒等腌制虾，使其更有嚼劲。然后，将剪干净的虾头虾线和姜葱切好，放入碗中备用。

3.开杯虾的制作

在锅中加入适量的油，热油后放入虾，微中火煎到虾身微红，然后翻面继续煎；最后加入剪好的姜葱，淋入少许老抽，翻炒均匀即可出锅。这时，虾身上的殻即可打开，像杯子一样的来装配菜品。

4.配菜展现

开杯虾可以作为主菜或小菜，搭配不同的蔬菜会有不同的口感。最常见的是蘑菇、青椒、辣椒等蔬菜，和虾一起炒熟。

5.酱料调配

醋、蒜泥、辣椒等蘸料搭配开杯虾食用，也可以按照自己的口味做出不同的搭配。

6.注意事项

在烹饪过程中，如果感觉虾肉变硬了，可以加少许的清水。同时，煮虾的时间不宜过长，不然虾就老了。

以上就是制作开杯虾的方法，相信大家在掌握方法之后也能尝试一下自己做开杯虾了。

总而言之，开杯虾是一道简单易学的家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且制作过程相对简单。只要我们按照所述方法做就行了，相信每个人都能做出味道非常美味的开杯虾。

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