正宗酸甜排骨的做法大全(正宗酸甜排骨的做法大全)

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酸甜口味让人不由自主地想起排骨这道家常菜。但是，如何让排骨酸甜可口？要想做出正宗的酸甜排骨，下面就来一起看看做法吧！

1.准备食材

生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、醋。

2.烹饪排骨

将排骨切成寸长小段，加入料酒、酱油、姜片腌渍10分钟。开火将腌渍好的排骨煮至水分收干。

3.制作酸甜汁

取一个碗，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀后加入适量的清水。

4.烹制酸甜排骨

加入适量的油热锅，放入切好的葱姜爆香，加入煮好的排骨翻炒，加入制作好的酸甜汁，小火加热翻炒至排骨均匀裹上汁水即可。

5.加强颜色和味道

加入一点点生抽和老抽，调节颜色和味道。如果想要口感更加嫩，可以放入少许食用盐。

6.调整口味

口感不同的人对酸度和甜度的口味嗜好不同，可以根据个人口味加入适量的白糖或醋等调整。

7.菜品完成

翻炒过程中，酸甜汁水会逐渐被排骨裹上，如果感觉粘稠度不够，可以适当加入清水搅拌至流畅状态即可。

做好了正宗的酸甜排骨，口感鲜香，营养丰富。大家可以家庭聚餐时一起品尝，让家庭更加温馨美满。

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