龙虾爆炒的做法大全家常做法大全(家常龙虾爆炒做法大全)

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龙虾是一种非常美味的海鲜食材，烹饪方法也非常多样化，其中最受欢迎的方式莫过于爆炒。将龙虾与各种蔬菜搭配，以适当的调味炒制出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，不管是家庭聚餐还是宴请客人都非常合适。下面我们来分享几道家常龙虾爆炒的做法，快来尝试吧！

韭黄龙虾炒饭

韭黄适量、葱姜蒜末适量、米饭适量、鸡蛋适量、盐、鸡精、生抽、淀粉

将龙虾剥壳砍块。

鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉拌匀，热锅加油，炒成相许，盛出备用。

烫韭黄，切小三角形。

热锅铺上一层薄油，加葱姜蒜末煸香后加入龙虾。快火炒熟。

加入韭黄翻炒一下（留头部点缀），加盐、鸡精调味，淋上生抽。

加入鸡蛋炒散，米饭搅拌均匀加入，再加少量盐、鸡精、生抽调味，最后勾芡即可。

麻辣龙虾炒面

葱姜蒜末适量、麻辣粉适量、油面筋适量、面条一份、豆芽、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、生粉

将龙虾处理干净，斩段，葱姜蒜切末备用。

热油炒香葱姜蒜，加入龙虾，爆炒15秒左右。

胡椒粉、鸡精、酱油、料酒，煮10分钟左右，捞出备用。

油面筋切小段，焯水，捞出控水备用。

锅内放油烧热，倒入麻辣粉，炒出香味。

加入豆芽，爆炒几下，加入面条，和油面筋一起翻炒均匀。

倒入煮龙虾的汤汁，在加入煮好的龙虾。整体搅拌翻炒均匀，最后加点生粉勾芡即可。

奶油龙虾炖什锦蔬菜

土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、奶油适量、奶适量、盐、白胡椒粉

取一只活龙虾处理(cleanup)，将虾切成段状，闷至成Pink，将龙虾取出回暖。

同时起锅，将土豆和胡萝卜切成方块状(cubed)，洋葱切块，放入锅中，加水煮至快熟时捞起。

热锅，融化适量的奶油在锅中。

放入煮熟的蔬菜，加入奶，小火慢炖。

将煮好的龙虾肉切成片，加入锅中。

加盐调味，出锅前加点白胡椒粉即可。

双椒龙虾

绿椒适量、红椒适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量

将龙虾处理干净，斩段，红椒、绿椒切块备用。

热油锅，待油热后放入龙虾段煸炒至变色捞出备用。

锅内放少量底油，放入葱、姜炒香后倒入红、绿椒翻炒均匀。

酱油、料酒，炒匀后加入鸡精和盐调味。

最后加入爆炒好的龙虾，在火上稍微翻炒几下，出锅前加鸡汤即可。

清爽龙虾拌凉粉

凉粉一袋、黄瓜适量、芹菜适量、黄酱适量、醋适量、蒜蓉适量、盐适量、酱油适量、糖适量、香油适量

龙虾处理干净，“换壳法”取虾肉块备用。

凉粉放在冰箱冷冻30分钟。

黄瓜切丝，芹菜切碎件。

热锅倒油，放蒜蓉，黄酱，醋，酱油，糖，盐，微火翻炒均匀。

倒入黄瓜丝和芹菜，翻炒均匀。

凉粉拿出冰箱后撒一些盐和香油拌均匀。

把炒好的黄瓜和芹菜倒到凉粉上面，再把虾肉放在凉粉上，用手把它们拌匀即可。简易的清爽小菜出炉了！

蒜蓉粉丝炒龙虾

粉丝适量、蒜末适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、油适量

龙虾处理干净，斩段备用。

粉丝泡发后把粉丝煮至断生状态，放入凉水里漂一漂备用。

将一丢丢油烧热，加入蒜末和枸杞炒香后放入龙虾段翻炒1-2分钟。

鸡精、料酒、生抽、老抽调味，用中小火炒透后加入泡过凉水的粉丝开始炒即可。

以上就是龙虾爆炒的做法大全，每一道做法都可以根据口味的偏好调整调料。希望大家在家尝试制作龙虾爆炒，既可以满足自己的味蕾也为亲朋好友带来惊喜。

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