凉菜捞汁鲍鱼的做法(学会做凉菜捞汁鲍鱼)

来源：互联网 /

凉菜捞汁鲍鱼是一道口感丰富、美味可口的海鲜菜肴。经过独特的制作工艺，汁水浸透入鲍鱼的肉质之中，使其更加鲜嫩，同时也激发了它的香味。

1.准备食材

1个小黄瓜、1个小青椒、3个大葱、姜、蒜山药、鸡蛋、红辣椒片、盐、白糖、陈醋、生抽。

2.烹饪鲍鱼

将鲍鱼用海水或清水浸泡至软化，在滚水中焯水然后捞出。剁成丝状，加入山药和鸡蛋清搅拌均匀备用。

3.烹饪调料

将葱姜蒜白芝麻爆香后加红糖、盐、生抽、陈醋焯一下，再加辣椒片、适量热油，倒入碗中调成酱汁。

4.准备蔬菜

黄瓜切丝，青椒切丝，大葱切成拉结装于碟中。

5.切好鲍鱼丝

将捣好的鲍鱼丝放到调料碗中拌匀加入2勺汤水拌匀，然后倒入蔬菜碟中。

6.享用美食

将调料盖住鲍鱼丝和蔬菜碟，轻轻捞起蔬菜，捞入鲍鱼丝上再用调料甩匀即可食用。

凉菜捞汁鲍鱼不仅有着独特的制作工艺和口感，而且营养丰富，富含蛋白质和多种营养元素。所以，无论是家庭聚会还是宴会都可以品尝这道美食。不妨学会这道菜的制作方法，尽情享受美食盛宴！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。