潮汕虾蟹粥做法(潮汕虾蟹粥的制作方法)

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潮汕虾蟹粥是潮汕地区的招牌美食之一，以其材料丰富，口感清香鲜美，备受推崇。制作潮汕虾蟹粥需要一些手艺和技巧，但只要掌握了方法，就可以随心所欲地制作出地道的潮汕虾蟹粥啦！

1.材料准备

制作潮汕虾蟹粥需要准备新鲜的虾和蟹，生姜和葱以及适量的米粉。

2.虾和蟹的处理

选取新鲜的虾和蟹，去壳去腮去脚，留下虾头和蟹黄备用。

3.煮粥

将适量的米粉放入水中煮熟成粥，煮的时候需要用小火，不断搅拌，避免糊底。

4.添加年糕

可以根据个人口味加入一些年糕，更具口感。

5.加入虾和蟹

粥煮好后，放入去脚的虾和蟹，煮至变色即可。

6.调味品加入

最后，加入切碎的生姜和葱花，以及适量的盐和胡椒粉，调味即可。

制作完成的潮汕虾蟹粥色香味俱佳，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。如果你也喜欢这道美食，不妨自己动手试试吧！

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