手撕面包的做法大全(手撕面包的做法大全)

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手撕面包是一种非常适合早餐的食品，做法也非常简单。如果你想尝试一下在家自制手撕面包的味道，那么就跟着下面的教程来一起学习吧！

1.材料准备

高筋面粉500克
干酵母3克
自来水300毫升
糖20克
盐10克
橄榄油/菜油30克

2.做法步骤

将高筋面粉和干酵母混合，加入糖和盐搅拌均匀。
逐渐加入自来水，搅拌成面团。
加入橄榄油/菜油，揉至柔软的面团（约10-15分钟）。
将面团放入醒发盒子中，放置室温下1-2小时。
取出面团，整形成圆球。
烤箱内放一杯水，预热至200度。
在面团表面划几道口子，放入烤箱中，烤制20-25分钟即可。

3.温馨提示

水温不要太高，否则会影响酵母的发酵。
面团揉至松软，可以加入一点油份。
烤制时，可以在面团上撒上一些燕麦片或者芝麻，增加口感。
烘烤出来的手撕面包可以切开涂上牛油或果酱食用。

4.口感调制

如果喜欢甜味的可以在面团中加入适量的蜂蜜或糖。
如果味道过重，可以适当减少盐巴的用量。
可以加入一些干果或核桃等辅助材料，营养又健康。

5.手撕面包小技巧

在酵母和面粉混合之前，先用温水将酵母泡发至浓稠状再加入面粉中，这样可以更好的促进面团的酵母发酵过程。
制作时要适量控制面粉和水的用量，面粉过多容易使手撕面包发硬，而水过多则会使口感过于松软无嚼劲。
制作后的面团发好后，一定要揉制到足够的松软程度，这样可以使手撕面包更有嚼劲。

6.手撕面包的家庭食谱

如果你想要尝试更多的手撕面包种类，不妨试试以下的口感调制做法。
在制作过程中加入一些奶粉或者淡奶，可以使面团更加柔软，口感更加细腻。
在面团中加入碎芝士后揉制成手撕面包，非常适合与日常早餐搭配食用。
意大利手撕面包：加入意大利香料等调味料，口感更加丰富。

手撕面包简单易学，尝试自制更是健康美味！通过以上的教程，相信大家学会如何做出松软有嚼劲的手撕面包了吧。

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