东北香肠做法(如何在家里自制东北香肠)

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东北香肠是东北地区地道的传统食品，以独特的口感和独特的香气而闻名。这种肉制品一直是当地人喜爱的美食，并越来越受到全国各地人们的青睐。如果您想在家里制作这种美味的食品，下面将介绍如何在自家厨房里制作东北香肠。

1.准备材料

为了制作出美味的东北香肠，您需要准备以下材料：

猪肉，细盐，糖，五香粉，葱姜蒜，料酒，植物油，草绳或宽银纸。

2.切肉和调料

将猪肉切成长条状或饺子馅的样子，然后加入细盐，糖，五香粉，葱姜蒜和料酒。揉搓几分钟，让肉均匀吸收调料。

3.绞肉和制作香肠

将肉放入绞肉机中绞成肉馅。然后，将肉馅分成相同大小的肉团，并将它们压成长条状。接下来，将肉团套进宽银纸中，将两端用橡皮筋扎紧。将香肠悬挂在通风的地方晾晒一段时间（一般为一到两天），让肉馅中多余的水分流失掉。

4.烟熏

将晾干后的香肠准备好烟熏。使用植物油刷一遍香肠，并将它们放入烟熏炉里烤制。如果你没有烟熏炉，你可以自己制作一个简单的烟熏炉。

5.晾干

烤制好的香肠要在通风处晾干，直到它们完全凉透。之后，您还需要将它们冷藏1-2天，让肉馅更紧实。然后，您就可以享用您制作的新鲜香肠了！

6.储存

制作好的香肠可以放置在冰箱中冷藏或在通风处晾干，以便长期保存。在冰箱中冷藏时，它们可以保存1-2个月。在室内通风处保存时，它们可以保存2-3周。食用前最好用热水烫一遍去除表面油脂和杂质。

现在，您已经学会了如何在家中制作美味的东北香肠。既然您已经学会了这个方法，为什么不尝试亲手制作一些香肠来让自己和家人品尝呢？

小提示:制作过程中，一定要保持手部和工具的清洁，以确保卫生和安全！

祝您做出美味的东北香肠！

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