菠萝烧肉的做法大全(分享一道菠萝烧肉的食谱)

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菠萝烧肉是一道非常受欢迎的广东传统名菜，在烧肉的基础上加入了香甜可口的菠萝，口感十分鲜美。以下分享一道简单易做的菠萝烧肉食谱，让大家也可以在家享受到这道美味佳肴。

准备材料

适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖、葱、姜、蒜、干辣椒、菠萝

处理五花肉

将五花肉洗净后放入开水中煮3分钟，取出后再用清水冲洗干净。切成长条状，放入碗中加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖抓匀，腌制20分钟。

准备菠萝

菠萝去皮去芯，切成大小均匀的小块，放入碗中备用。

制作调料

葱切段，姜切片，蒜切末。锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加入少量白糖，翻炒至呈深棕色，把腌好的五花肉放入继续炒匀。

烧煮菠萝烧肉

倒入适量清水，加入切好的菠萝块，将火小开，煮10分钟左右至汤汁浓稠，调入盐、生抽、老抽，煮匀即可。

烹饪技巧

五花肉要先用开水煮一下，去去血水，使得烧出来的肉更加鲜美。

腌制五花肉时需要多抓几次，使其充分入味。

饭前烤菠萝烧肉是最好的，可以放到烤箱烤几分钟至菠萝有点焦，那么味道可以提升好多。

以上就是分享的简单菠萝烧肉的食谱，希望能够帮助到大家。大家在制作的时候，一定要根据自己的口味去调整食材的分量和烹饪的时间，做出最符合自己口味的美味菜品。

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