辣椒炒豆腐泡的做法大全家常做法(家常炒豆腐泡做法大全)

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豆腐泡又称豆花，是一种广东及南方地区常见的豆制品。口感细腻，软糯滑爽。辣椒炒豆腐泡是一道鲜辣可口的家常菜，下面就来看看如何制作。

食材准备

制作辣椒炒豆腐泡需要准备的食材有：豆腐泡一盒、青辣椒两个、红辣椒一个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、火腿肠一根。

准备工作

豆腐泡提前洗净，切成适当大小的块；青辣椒、红辣椒洗净，切成指甲大小的斜段；葱姜切末；火腿肠切片备用。

炒制步骤

锅中放入适量油，烧热后放入葱姜煸炒至香味四溢；

放入火腿肠翻炒均匀；

红辣椒煸炒至断生；

放入豆腐泡煸炒均匀；

生抽、料酒调味，炒匀后即可出锅。

技巧提示

煸炒过程中火候以中小火为宜，避免食材糊底；

豆腐泡已经是熟食，所以不用炒太久，以炒热即可；

青红搭配，颜色更加鲜艳，口感也更加丰富有层次感；

如果喜欢更辣更炒，还可以加入适量的干辣椒，口感更加香辣浓郁。

营养价值

豆腐泡中含有大量蛋白质、钙、磷等营养成分，且易于被人体吸收利用，对于脾胃虚弱、产后乳汁分泌不足者有益；红辣椒和青辣椒则富含维生素C、维生素E等，能保护肝细胞，提高机体免疫力。

口感评价

这道辣椒炒豆腐泡独具特色，辣椒和豆腐泡的搭配非常成功，口感鲜辣可口。豆腐泡软糯入味，嫩滑味美，配上辣椒的香辣味道，让人一口接一口。

以上就是制作辣椒炒豆腐泡的详细步骤及注意事项，感兴趣的朋友赶紧动手做一做吧。相信你也能做出一道美味可口的家常菜。

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