鱼翅蒸白菜做法(让你的餐桌多一道美味佳肴)

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鱼翅是海鲜美食中的佼佼者，其营养价值很高。搭配清香的白菜，更是一道美味的组合。今天就来介绍一下鱼翅蒸白菜的做法吧！

材料准备

白菜一颗、生姜数片、葱末适量、鸡精、盐、清汤适量。

白菜处理

将白菜掰成块状；2.放入开水中焯水后捞出；3.沥干水分备用。

鱼翅预处理

热水下锅，放入鱼翅焯烫片刻；2.捞出用温盐水清洗，避免污物残留导致口感变味；3.剪去鱼翅翅尖，放入碗中备用。

配料处理

将姜擦成姜蓉，葱末备用；2.锅中倒入清汤，加姜蓉，用小火煮沸后加入适量盐和鸡精。

炖煮过程

白菜块整齐摆在盘中，将鱼翅放在白菜上；2.均匀撒上葱花末；3.将调料汤倒入碗中，再倒在盘内，以鱼翅为中心旋转一周；4.用保鲜膜将盘口封好；5.放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

上菜

取出装盘，淋上色拉油；2.上桌前撒点葱花提香。

鱼翅蒸白菜的做法细节要注意，但是经过一番努力，就能让你把口感提升到最好。这道菜不仅色香味俱佳，更是有不少营养元素，是一道值得尝试的菜肴。

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