全素菜菜谱大全家常做法(全素菜菜谱大全家常做法)

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素食已经成为现代人健康生活的一种新趋势，全素菜更是备受推崇。作为一道美味健康的素食，全素菜是许多人的美食首选。本文将为您提供一些素食菜谱，让您在家中也可以做出美味营养的全素菜肴。

1.酸辣白菜丝

将白菜去杆后，切成细条状。青红椒切成小丁。

将腌渍料混合均匀，放入白菜中搅拌均匀，加入适量的醋之后，放入腌渍15-20分钟。

热油锅，爆香蒜末和花椒粒，放入泡发的黑木耳和红辣椒，加入酱油和适量的糖。

将炒好的酱汁淋到腌好的白菜中，加入香葱和青红椒丁。

2.双菇炒河粉

金针菇切去尖头，切段。香菇切片。河粉煮熟备用。

炒锅烧热，倒入植物油，爆香姜蒜后放入金针菇和香菇煸炒。

加入酱油和糖，翻炒均匀，加入适量的水和盐后，继续翻炒。

将煮好的河粉加入锅中炒匀，出锅前加入适量的胡椒粉和葱花。

3.麻辣豆腐皮

将豆腐皮切成适量大小的块，小芹菜切节长。

炒锅热油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱和辣椒粉煸炒数秒。

加入水，加入盐和糖，烧开后加入豆腐皮煮约5分钟。

起锅前加入香油和花椒面，并铺上小芹菜盛入碗中即可。

4.素小炒肉

将木耳泡发，切成末。青椒切片，干辣椒剪成段。

将炒锅烧热，加入少量的植物油，放入炒肉丁块翻炒至变色。

加入切好的蘑菇和大葱煸炒，炒香后放入青椒和辣椒煸炒。

炒香调味料，加入少量的水和生粉，慢慢加入刚刚煸炒好的菜块翻炒均匀。

5.麻酱拌菠菜

蒜末和姜末用开水将其气味去除后，与芝麻酱、醋、盐、糖拌匀。

菠菜焯水后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

将拌好的酱汁浇在菠菜上，撒上芝麻、花生米与辣椒面。

搅拌均匀后再放入蒜苗和辣椒末即可。

6.干烧八宝菜

芋头切小块、椰菜切小朵、香菜切段，其余的菜切条或块，根据口感自行选择是否要用热水焯一下。

将炒锅烧热，加入植物油，再放入八宝菜，煸炒均匀，用盐和味精调味。

加入生抽和糖，继续翻炒至菜熟软，用高汤将菜烧开。

待汤汁将近干时，加入少许淀粉水和芝麻油，再翻炒即可。

以上就是本文为大家精选的六道全素菜菜谱，无论是想要保持健康，还是追求美食，都不要错过。选一道喜欢的，回家试着做做看吧，美味与健康都可以兼得哦！

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