厦门春卷的做法(厦门春卷的做法及口感介绍)

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厦门是一个美食之都，其中最著名的美食之一便是厦门春卷了。厦门春卷以其薄皮、鲜香的口感赢得了广大消费者的喜爱。那么，厦门春卷的做法是什么呢？下面将详细介绍。

1.材料准备

厦门春卷的制作主要需要的材料有：春卷皮、猪肉馅、虾仁、豆芽菜、香菜、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、酱油、料酒、姜葱。

2.制作步骤

将虾仁用开水焯水，豆芽菜、香菜、木耳也用开水焯水后备用。

盐、鸡精、酱油、料酒、姜葱等拌匀，腌制15分钟左右。

将春卷皮铺平，将半个鸡蛋涂在上面，放上腌制好的猪肉馅，再加上做好的虾仁、豆芽菜、香菜和木耳。

将春卷皮包好，用淀粉水封口。

将制好的春卷放入油锅中炸至金黄色，捞出即可。

3.注意事项

春卷皮需要提前解冻，并将其放置在室温下软化。

虾仁和猪肉馅需要分别处理，不可混用，否则会影响味道。

猪肉馅腌制时间要长，至少15分钟以上。

4.厦门春卷的口感介绍

厦门春卷的口感薄皮酥脆而不断裂，馅料鲜味十足且多种多样，虾仁清香爽口，豆芽菜、香菜和木耳口感丰富，加上猪肉馅的鲜甜，组合在一起，既不油腻也不干涩，吃完让人回味无穷。

5.厦门春卷的变种

除了传统的厦门春卷之外，还有很多种不同口味的厦门春卷。例如，加入黑松露的春卷、加入山珍海味的春卷、加入番茄酱的墨西哥春卷等等，口味独特，值得尝试。

6.厦门春卷的地道店铺

厦门当地有很多经营春卷的地道店铺，其中最著名的便是“筱倩春卷”，这里的春卷口感咸鲜微甜，让人回味无穷。

总之，厦门春卷经过多年的传承和发展，已经成为一道有着独特风味的美食。如果你还没有尝试过厦门春卷，不妨亲自动手做一下，感受它的美味。

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