焖豆角的做法(如何制作美味的焖豆角)

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豆角是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它的形状像一个小棒子，口感稍微有点儿黑色豆辣的感觉。

1.选购新鲜豆角

制作焖豆角的第一步，是要选购新鲜豆角。选择豆角时，要注意它的颜色要青绿发亮，不能带有黄色或者斑点，否则就表示它不够新鲜了。

2.豆角嫩化的处理

对于一些比较老的豆角，必须要处理一下嫩化。方法是把豆角在凉水中浸泡20-30分钟，随后沥干水分备用。

3.切刀处理

将顶端尖尖的豆角顶剪掉，随后把豆角放在砧板上面平放，并用刀将其对半斜着切开，这样做一来可以方便下锅快速烹煮，二来也能够更好地入味。

4.腌制豆角

味精、糖、生姜、蒜、辣椒等调料进行腌制，利用豆角本身的吸水性，这样做可以让豆角更香更嫩。

5.入锅焖煮

将预处理好的豆角放入平底锅里，加入适量的水，大火烧开，随后转小火炖煮约20分钟左右即可，这样可以让豆角均匀受热，更加好吃。

6.最后佐料

焖豆角最后一步也是最重要的一步，就是加入各种调料去调味，例如盐、鸡精、醋、酱油等等，让焖豆角更加美味可口。

总之，焖豆角是一道非常地道的家常菜，只要我们按照正确的制作流程进行操作，就一定能够做出一道香喷喷的美食。

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