酱卧鸡蛋的做法(酱卧鸡蛋的制作方法)

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酱卧鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下酱卧鸡蛋的做法。

1.准备食材

酱卧鸡蛋所需要的基本食材包括：鸡蛋，酱油，生抽，老抽，葱，姜，大蒜，辣椒和盐。根据个人口味可以适量增减食材。

2.腌制鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅拌均匀，腌制约20分钟，让鸡蛋入味。此步骤可使鸡蛋更有口感。

3.炸鸡蛋

将腌制好的鸡蛋放入锅中油炸，炸至表面金黄。注意火力不要过大，避免煮熟后蛋黄干涩。

4.烹调蔬菜

姜、大蒜和辣椒切末，放入锅中翻炒。再加入适量的酱油、生抽和老抽，炒匀至出香味。

5.倒入水

在锅中加入适量的水，转大火煮沸，然后放入炸好的鸡蛋，盖上盖子，转小火焖煮约10分钟，使鸡蛋能更好地入味。

6.出锅

经过煮熟后的酱卧鸡蛋可以盛到盘子中，散落上热葱姜蒜辣，即可食用。

以上就是制作酱卧鸡蛋的全部步骤，只需简单的材料和简单的步骤，就能制作出一道美味可口的家常菜。

记得调整每个步骤中的量，以盈取满意的口感。

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