青稞米的做法(青稞米的制作方法)

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青稞米是藏区的一道传统美食，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是制作青稞米的详细步骤：

1.材料准备

青稞米300克，清水适量。

2.浸泡青稞米

将青稞米放入盆中，倒入清水，浸泡12小时。

3.煮青稞米

将浸泡后的青稞米放入锅中，加水，大火烧开后，改为小火慢慢煮烂。煮的过程中，注意不要让锅干，需不时加水。煮到青稞米变得非常糯软即可。

4.晾晒青稞米

将煮好的青稞米取出，放在阴凉通风处晾晒，晒干至稻壳完全变干即可。

5.去壳提把青稞米

将晾晒好的青稞米放在筛子中筛去壳，取出精华部位，用手提把搓洗，去除表皮和沙土等杂质。再用干净的筛网筛去残渣，将筛出的青稞米晒干备用。

6.蒸熟青稞米

将晒干的青稞米放入蒸锅内，加水蒸熟，取出后即可享用。

7.烤青稞米

将晒干的青稞米放在平底锅中，小火烤制，经过不断的翻炒，烤至金黄色即可。

青稞米做法虽然繁琐，但是每一个步骤都非常关键，不可轻易省略。通过以上的制作步骤，你也可以轻松制作出美味的青稞米。

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