家常炒猪蹄的做法大全(家常炒猪蹄的做法分享)

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猪蹄是一道常见的家常菜，其肉质鲜美，营养价值丰富。而炒猪蹄不仅美味可口，而且做法也不是很难掌握，只要掌握了正确的做法，就可以轻松烹制出美味的家常炒猪蹄。

1.准备食材

姜片、葱段、料酒、耗油、盐、鸡精、水淀粉等。

2.腌制猪蹄

将猪蹄洗净后，加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。

3.焯水

将腌制好的猪蹄放入开水中焯水，去除血水后捞出沥干。

4.炸猪蹄

将锅中加入耗油，待油温六成热时加入猪蹄炸至表面金黄色。

5.炒猪蹄

将炸好的猪蹄从锅中捞出，将锅中留少许底油，加入姜片葱段爆香，然后加入猪蹄翻炒。

6.调味

鸡精调味，翻炒均匀。

7.出锅

在炒好的猪蹄中，加入适量的水淀粉搅拌均匀，然后出锅装盘即可。

家常炒猪蹄做法虽然简单，并不是很难，但是要注意猪蹄的腌制时间和炒煮时间，适当掌握用料的分量和火候的照应，才能烹制出口感鲜美、肥而不腻的猪蹄。相信掌握了上述家常炒猪蹄的做法，大家一定可以做出和餐厅一样美味的家常炒猪蹄。

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