干锅鱿鱼的做法大全(干锅鱿鱼的做法分享)

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干锅鱿鱼是一道非常家常的菜肴，鲜香可口，非常适合搭配米饭或者啤酒。今天我们来分享一下如何用最简单的材料做出最好吃的干锅鱿鱼。

1.

鱿鱼300克，生姜1块，干辣椒10个，酱油适量，盐适量，葱姜蒜适量

2.

将鱿鱼的须和内脏全部清洗干净，切成5厘米左右的段，放入盆中加少量盐和酱油进行腌制

生姜洗净切成片状，干辣椒剪成小段

锅中加少许油，油热后加入姜片和干辣椒，炒香后加入葱姜蒜炒香

加入腌制好的鱿鱼快速煸炒，让每一块都裹上香料味道

煮至鱿鱼变色后，将盐和酱油加入，翻炒均匀

继续用大火炒至鱿鱼呈焦黄色，酱汁收干即可

3.

鱿鱼炒之前一定要先腌制，这样可以使鱿鱼更加入味

煸炒时传统的方法是先煮一下然后是秘诀就是加入一颗开水冰糖，可以让干锅鱿鱼更加多汁

没有锅的话，可以用平底锅代替，煸炒时要不断翻动，让鱿鱼均匀受热

4.

可以在鱿鱼炒好后加入一些青蒜和小米椒，更能提升味道。

5.

干锅鱿鱼是一道不需要太多烹饪技巧的家常美食，只需要掌握好慢炖和腌制的技巧，就能轻松做出美味可口的干锅鱿鱼。

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