铁板金针菇的做法(如何做出美味的铁板金针菇)

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金针菇在国内广泛种植，不仅价格便宜且味道鲜美。铁板金针菇是一道深受人们喜欢的菜品，口感鲜嫩且营养丰富。那么，如何制作出美味的铁板金针菇呢？下面就让我们一起来分享一下制作方法。

1.食材选择

多汁、无杂质，色泽青润比较好。吃起来又有嚼劲。另外，在食材选择时可以根据自己的口味添加其他的蔬菜如豆角、木耳、胡萝卜、青椒等。

2.准备工作

金针菇要清洗干净，取根部稍微切一下，不宜用水泡洗，以免影响口感。另外，铁板要提前加热，使其热度均匀。

3.烹饪技巧

在烹饪时，可以先放油，放姜蒜，再放蔬菜翻炒出香味，此时再放金针菇，同时调入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调料，一起快速翻炒均匀即可。

4.装盘

将烹制好的铁板金针菇装盘，将蔬菜和金针菇铺满整个铁板，让色香味各自融合在铁板上，整个过程要迅速。

5.制作小窍门

可以将烹制好的铁板菜装盘后焖一会儿，这样可以让菜的口感更加鲜嫩而且热度更加均匀。

6.改良创新

除了传统做法外，可以尝试将铁板金针菇升级。例如：加入奶油、芝士、鲜橙汁等，增加了铁板金针菇的口感和味道，让它更加的美味可口。

总之，做好每一个细节，才能制作出美味可口的铁板金针菇，希望大家喜欢！

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