酸菜土豆片的家常做法大全(美味又健康的酸菜土豆片)

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酸菜土豆片是一道经典的家常菜，受到很多人的喜爱。土豆片口感细腻，配上酸菜则更加爽口。酸菜中的维生素C含量高，对身体有很多好处。下面就来介绍几种家常的酸菜土豆片的做法，既简单又美味！

酸菜土豆片

土豆，酸菜，大葱，蒜，红辣椒，生抽，盐，鸡精，料酒，米油，水淀粉。

土豆去皮切成薄片，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干备用;

酸菜洗净切成小段，大葱和红辣椒切成末，蒜切片备用;

热锅冷油，下蒜片爆香后，加入酸菜翻炒一分钟，加一大碗水烧开;

香葱和红辣椒末，加盐、鸡精和生抽，料酒煮开后转小火煮10分钟左右;

滴入少量的米油提鲜，最后加入水淀粉勾芡即可。

酸菜土豆片炖排骨

土豆，酸菜，排骨，香菇，生姜，青蒜，料酒，盐，酱油，白胡椒粉，水淀粉。

排骨焯水去血，捞出备用;

锅中加入一些油，放入生姜翻炒出香味后，放入焯好水的排骨略煎一下;

倒入一点料酒，爆炒直至排骨变色后，放入酸菜和香菇继续翻炒;

加水烧开，放入土豆片，加入盐，少许酱油和白胡椒粉转小火炖煮20分钟左右;

加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。

酸菜土豆片炒肉丝

土豆，酸菜，猪肉，葱姜蒜，淀粉，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，料酒。

土豆去皮切成薄片，汆水烫软，放在碗中备用；

猪肉切成细丝，在肉丝中加入一点淀粉揉匀备用；

锅中倒油加热，花生米炒到金黄色捞出备用；

锅中摆放葱姜蒜丝，下猪肉丝煸炒至熟接着加入酸菜和土豆片翻炒至软出味儿；

鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒调味翻炒1-2分钟即可。（可将配料在碗中调匀，放入锅中翻炒，更加易熟，且味道更加鲜美）

酸菜土豆片烩豆腐

酸菜，豆腐，土豆，大葱，姜，蒜，料酒，鸡精，盐，糖，胡椒粉，水淀粉。

热锅凉油，倒入葱姜蒜拌炒，爆香后加入豆腐块煎炸至两面金黄；

土豆去皮切片，煮烫;

锅中放酸菜煸炒，加入适量的水，加入煮好的土豆片烧开，加入豆腐块，继续小火烧10分钟左右；

胡椒粉、鸡精、盐、糖调味；

加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

酸菜土豆片炖鱼块

酸菜，鱼块，土豆，花椒，葱、姜、蒜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉。

料酒、胡椒粉腌制15分钟左右；

土豆去皮切片，烫熟；

锅中加水放入花椒，姜片煮，取出花椒姜片后，倒入酸菜，煮至完全变软；

加入土豆片，烧开后将鱼块均匀摆放在锅中，加入盐、鸡精、糖，加入水（约鱼块1/3高），烧开后转小火炖大约10分钟左右；

加一点水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

酸菜土豆片炒鸡蛋

酸菜，土豆，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱姜蒜，料酒，生抽，油、淀粉，鸡精。

胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用；

土豆烫熟备用；

锅中倒油烧热，葱姜蒜末炒香后加入酸菜翻炒至变软；

生抽、鸡精调味翻炒均匀，加入土豆丝翻炒；

最后加入鸡蛋液翻炒均匀，出锅前可放入适量的葱花提味儿即可。

以上就是6款酸菜土豆片的家常做法，每款都便捷易学，配菜、口感等方面各有不同，喜欢的朋友可以尝试一下哦！美味又健康，你的酸菜土豆片马上就能上桌啦！

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