野菜糍粑的做法(怎样做野菜糍粑)

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野菜糍粑是一道充满农家乐趣的传统美食。它不仅具有丰富的营养价值，而且做法简单，既适合在家烹制，也适合在田间地头烤火时品尝。下面就让我们来一起学习一下如何制作这道美食吧！

1.材料准备

粘米粉300克

野菜适量（如马齿苋、蓼蓝等）

沸水适量

2.做法步骤

将粘米粉加入盆中，慢慢加入沸水，搅拌均匀，揉成团状（此时团状米粉不可以太软，也不可以太硬）

将野菜清洗干净后，切成稍微小一点的块状，放入米粉中拌匀，让野菜和米粉搭配着成为一个整体

将拌好的米粉团慢慢揉搓，直至无颗粒感，没有任何杂质

将米粉撮成一小块一小块，每块大约8-10克重，搓圆成团，压扁成饼形，厚度大约为1.5cm

将搓好的饼摆放在一个大盘子里面

用小火，将饼烤至表面呈现出微微的金黄色即可

3.口感品鉴

野菜糍粑口感清新，香甜扑鼻，微微的嚼劲儿让人爱不释口。每一口尝起来都能感受到野菜的新鲜与粘米的绵软。它是秋季除了腌制的蔬菜之外的另一个美好选择。

4.小贴士

如果饼子出锅后自己没有背面变圆，可以趁它还热用少许的清水搓圆。

5.存放方式

烤好的野菜糍粑可以放在室温下保存3-4天，也可以放在冷藏室里保存7-10天。需要提醒的是，这类粘米类的食品最好不要放在高温或者潮湿的环境中，以免产生霉菌。

6.营养价值

氨基酸等营养物质，有助于提高人体免疫力、预防疾病。而野菜更是一种天然的健康食材，富含各种维生素和微量元素，具有滋补健康的功效。

以上就是野菜糍粑的做法及其口感品鉴、贴士、存放方式和营养价值的介绍，希望大家喜欢和品尝这道美味！

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