宁夏蒸羊肉的做法(宁夏蒸羊肉的做法)

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宁夏蒸羊肉是宁夏回族自治区的一道传统美食。烹饪方法简单，口感鲜美。下面我们将介绍这道美食的具体做法。

1.材料

姜片、葱段、白胡椒粉、盐、料酒、红枣

2.准备工作

将羊肉切成大块，加入水中焯水，去除血水，再用水冲洗干净。

将姜片和葱段洗净备用。

料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

3.烹饪过程

选用适当大小的蒸锅，将红枣放置在底部。

将处理好的羊肉放入蒸锅中，摆放整齐。

葱段，均匀撒在羊肉上。

将蒸锅盖好，大火蒸20分钟。

关火后再蒸10分钟，待其变软后，即可出锅。

4.上菜

将熟羊肉取出，切成块状，装盘，配以蒜泥、洋葱等佐料即可上桌。

5.小贴士

焯水时要烧开水，羊肉下锅后，一定要焯至血水不再渗出为止。

蒸锅必须事先加热，以免影响蒸制时间。

放入红枣能够去膻味，增添香气。

6.注意事项

加料时，一定要均匀洒在羊肉上。

蒸的时间和羊肉的大小有关，可根据实际情况酌情调整蒸制时间。

7.感悟

宁夏蒸羊肉是回族民间传统美食，风味独特，充满着乡土气息。在制作过程中，我们需要花费大量的时间和精力，但当它成为一道色香味俱佳的美食摆在餐桌上，一切付出都将变得值得。

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