香辣鸡排的做法大全(教你制作美味香辣鸡排)

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香辣鸡排是许多人喜欢的一道美食，外焦里嫩，口感鲜美，香辣味道极佳。想要在家品尝到这种美食，就需要学会制作。接下来，让我们教你制作美味香辣鸡排。

1.准备工作

首先，需要准备鸡胸肉，切成大块状，最好切成长条状，便于炸制。同时，需要准备适量盐、黑胡椒粉、蒜粉、姜粉、辣椒粉等佐料，可以根据自己的口味添加。

2.鸡肉腌制

将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉、姜粉、辣椒粉等佐料，搅拌均匀，腌制约30分钟至2个小时，时间越长味道越入味。

3.面粉过粘

将干净的面粉倒入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精等佐料，搅拌均匀，过筛后备用。

4.炸制鸡排

将腌制好的鸡肉块裹上面粉，要裹得均匀，让面粉能够粘到每一个角落。锅中烧热油，将鸡肉块放入锅中，炸至内部熟透且外表金黄酥脆即可，将鸡排取出沥干油份。

5.调制香辣酱

将适量油热锅，加入蒜末、姜末、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱等佐料，翻炒出香味后加入适量鸡汤，不断翻炒，等汤汁收干后即可。

6.调制蘸料

葱花、酱油、香醋等佐料混合搅拌均匀，可以依据个人口味添加适量大葱、蒜末等佐料。

制作完成后，将炸好的鸡排铺在盘中，将调制好的香辣酱浇在鸡排上，再将蘸料放入小碗中，即可享用香辣鸡排啦！

总之，制作香辣鸡排这道菜品需要一定的耐心和技巧。希望大家在尝试制作的过程中，能够有更好的体会和心得。

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