青豆烧鸭子做法(青豆烧鸭子的家常做法)

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青豆烧鸭子是一道地道的京菜，以其鲜嫩可口、入口即化的特点受到了消费者的广泛赞誉。这道菜选用新鲜的鸭肉和绿色蔬菜豆子做成，不仅味道美味，而且营养丰富。如何制作这道美食呢？下面为大家介绍详细步骤。

1.准备材料

青豆、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽，以及适量的油。

2.烹饪鸭肉

将鸭肉切成块状，葱姜蒜切末，鸭肉煮至八分熟后捞出沥干油分，加入适量的料酒、鸡精和盐，腌制20分钟左右。

3.煮青豆

将青豆焯水后沥干备用，淹过青豆至与鸭肉同高度的开水中焯一下，约15秒钟左右就好。煮好后沥水备用。

4.炒制鸭肉

将腌制好的鸭肉炒至金黄色，炒出红油后待用。

5.煮青豆

爆香葱姜蒜，倒入青豆，加入盐和鸡精调味翻炒，炒至青豆熟烂后加入适量生抽，再加入少量的清水烧开，接着将炒好的鸭肉倒入其中，大火收汁。

6.青豆上桌

将烹饪好的青豆装盘，撒上适量的葱花，即可上桌享用。

以上就是青豆烧鸭子的制作方法，希望大家都能在家里成功复制这道美味佳肴。青豆有着丰富的营养成分，具有很好的滋补作用；而鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，对身体发育和增强免疫力都有着很好的作用。

青豆烧鸭子不仅是一道好吃的佳肴，更是让家人朋友们品尝到营养健康的餐点，相信你和你的家人们也一定会很喜欢这道美食的。

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