炝青椒的做法大全(炝青椒的做法大全)

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青椒作为一道家常菜，无论是与肉类或是蔬菜一起搭配，味道都是非常地美味。而炝青椒则能够让我们感受到一种爽脆的口感，通常可以做成凉拌菜或是拌饭菜，非常适合夏日食用。那么，怎样做出口感鲜爽，爽口无比的炝青椒呢？下面为大家提供炝青椒的做法大全。

1.经典炝青椒做法

将青椒洗净去籽和白色筋线，切成细丝。放入沸水中焯烫1-2分钟，取出沥干水分。备好配料，将蒜剁碎，姜丝切细，放入锅中煸炒，加入一勺花椒和适量的盐炒匀，接着放入剁碎的江欧，搅拌均匀。取出，将炒香的蒜姜酱倒在青椒丝上，加上适量的醋、生抽、味精、香油、干辣椒、葱花等调味料，拌匀即可。放少许橄榄油更加美味哦~

2.香辣炝青椒做法

将青椒洗净去籽和白色筋线，切成细丝。取一只碗，放入适量的桂皮、八角、花椒、干辣椒、小茴香和芝麻等配料，加入适量的香油和生抽调成调味料汁。备好锅，倒入盐、沙姜的油热锅中爆香一下，接着放入切好的青椒丝一起翻炒。加入调好的调味料汁继续翻炒，等拌匀后即可装盘享用。

3.凉拌青椒做法

将青椒洗净去籽和白色筋线，切成细条状。备一个碗，加入适量的盐和白糖，调入适量的醋。依次加入剁碎的蒜、姜、花椒等调味品搅拌均匀，接着加入适量的香油，将调料汁倒在青椒条上，拌匀即可。可放入适量的胡萝卜丝和香菜等提鲜提味。

4.蒜蓉炝青椒做法

将青椒洗净去籽和白色筋线，切成细丝。取一个碗，将切碎的蒜末、盐、胡椒粉、白糖、白醋、味精、生抽兑成蒜汁。备锅，锅中放入油，葱姜炒香后放入准备好的蒜汁，炒匀。接着放入切好的青椒丝，充分拌匀至炒熟。

5.黄瓜青椒拌肉做法

黄瓜、洋葱等蔬菜洗净，切成细丝。备一个碗，均匀调入生抽、胡椒粉、盐、醋、白糖、香油等调料。取一个平底锅，加入适量油爆香姜末和蒜蓉，然后加入切好的肉丝煸炒至熟，盛出待用。炒香洋葱丝，接着放入青椒和黄瓜丝翻炒，加入拌好的调料汁拌匀。最后加入剁碎的葱和熟肉丝拌匀即可。

6.凉拌花生米青椒做法

将青椒洗净去籽和白色筋线，切成细条状。取一个碗，加入磨成粉末的花椒、盐、白糖、醋、生抽、姜汁等调料拌匀。备好花生米，热锅热油将花生米炸香后盛出备用。将调好的调料汁倒在青椒条上，放入炸好的花生米搅拌均匀。

炝青椒不仅制作简单，而且口感鲜爽爽口无比，不论是凉拌饭菜还是拌面都是不错的选择。不妨跟着以上做法一起开动吧！

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