小白菜炒油豆腐的做法大全家常做法大全(家常小白菜炒油豆腐的做法全解析)

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小白菜炒油豆腐是一种颇为受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，而且做法也极为简便。下面介绍一种家常小白菜炒油豆腐的做法，快来试试吧！

食材准备

油豆腐、大蒜、生姜、盐、白胡椒粉。

制作步骤

将油豆腐切成约1cm大小的小块儿。

将小白菜用水泡洗干净，控去水分。

大蒜和生姜切成蒜泥和姜末备用。

锅中加入适量的油烧热，放入蒜泥和姜末翻炒出香味。

加入油豆腐煎至两面金黄，然后加入清水稍微没过豆腐。

隔水焯烫小白菜。

将焯烫好的小白菜捞出沥干水分放入锅中，翻炒均匀。

白胡椒粉撒入锅中，炒匀即可出锅。

几点注意事项

翻炒小白菜时不要炒太老，否则会影响口感。

煮油豆腐时要控制好火候，不要煎过头，否则口感会变硬。

调味的时候要根据自己口味加入适量的盐和白胡椒粉。

小技巧

油豆腐煎之前可以先把它用开水焯烫一下，这样可以去掉豆腐表面的腥味。

加入清水时，最好不要加太多，只要没过油豆腐即可，否则油豆腐就变得太软烂。

小白菜的营养价值

小白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素E、钙、氨基酸等多种营养物质，能够调节身体的新陈代谢和提高免疫力。

油豆腐的营养价值

铜、锌等多种营养物质，能够促进钙吸收、增强骨骼的强度，有助于改善口干咽痛、肠胃不适等症状。

做好了这道小白菜炒油豆腐，便能满足家人的味蕾，也为家人的健康做了贡献。以上是家常小白菜炒油豆腐的做法，希望大家能够喜欢并实践。祝您做菜愉快！

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