酸豆角炒鸡珍的做法大全(让你开启酸辣鸡蛋的新世界)

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酸豆角炒鸡珍，是一道鲜嫩多汁，口感酸辣的美食，无论冬夏吃起来都让人胃口大开。鸡珍营养价值高，搭配酸豆角的鲜味、辣味和回甘，口感更为饱满。下面给大家介绍一下酸豆角炒鸡珍的制作方法：

1.材料准备

酸豆角、葱姜蒜、青红椒、盐、鸡精、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

2.处理食材

将鸡珍洗净，切成条状，加入适量盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉，腌制5分钟。酸豆角洗净切小段，葱姜蒜切末，青红椒切块。

3.快速炒制鸡珍

锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，加入鸡珍快速炒至变色，加入料酒、酸豆角炒匀。

4.调味

鸡精、生抽和老抽，快速翻炒均匀，调味汁淋在食材上。

5.炒青红椒

另起锅热油，加入青红椒块翻炒，炒至七成熟即可，注意不要过久，否则会失去口感。

6.混合食材

将炒好的青红椒混合在鸡珍和酸豆角上，翻炒完毕即可起锅。酸豆角炒鸡珍的美味就这么简单！

总之，制作酸豆角炒鸡珍要求火候和时间掌握得恰到好处，不过只要掌握了技巧，做起来还是很简单的。这道菜虽然不太复杂，但却汇聚了多种食材的美味，口感非常出彩，是一道非常适合整家人朋友一起分享的美食！

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