毛豆螃蟹红烧的做法大全家常(家常毛豆螃蟹红烧做法大全)

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毛豆螃蟹红烧是一道色香味俱佳的家常菜。有了正确的做法，就能在家中轻松制作出美味的毛豆螃蟹红烧。下面，我们来分享一下做法。

准备食材

将螃蟹洗净，用刀背将螃蟹背部压断；将毛豆焯水后，撇去表层泡沫；姜和葱切片备用。

炒制香料

将锅加热，倒入食用油，加入姜片和葱片，待其散发出香味时，放入螃蟹翻炒。接着，放入适量料酒，炒香后放入生抽和老抽，再炒匀均后盛出备用。

焖煮毛豆

将炒制好的螃蟹放入锅中，倒入适量清水，放入焖煮的时间超过20分钟，让螃蟹味道更加入味。接着，将焖煮好的豆放入焯水的大池中，加入适量盐。

炖煮毛豆和蟹

将低温锅烧热，放入白砂糖翻炒，炒至糖溶化变色后，放入焖煮好的蟹，再放入焯煮好的豆，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢烧煮，烧至汤汁缩减三分之一，即可盛出。

调整口味

最后可以根据个人口味需要，适量放入盐、味精等，调整口味，让毛豆螃蟹红烧的味道更加完美。

出锅装盘

将炖煮好的整鸡盛出，浇上热腾腾的浓郁汤汁即可。将盛好的整鸡和汤汁码放在大盘中，适量放些绿色蔬菜点缀一下，美味可口的毛豆螃蟹红烧就做好了。

做好毛豆螃蟹红烧需要很多的耐心和细致，但是只要掌握了正确的做法，便可以在自家厨房中制作出美味健康、营养丰富的佳肴。

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