肥肠鱼的简单做法(肥肠鱼的简单做法)

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肥肠鱼，一道美味可口的经典菜品。它口感鲜美、色香味俱佳，是江浙一带非常流行的小吃。再简单不过的方法，让您在家也能制作出口感极佳的肥肠鱼！

1.

鲜鱼一条（最好是草鱼或者青鱼）

片状或条状的肥肠

蒜末、葱末、料酒、酱油、糖、盐。

2.

鲜鱼杀好后用刀背刮去鱼鳞，切大块，装入盆中，加生姜、料酒腌渍5分钟

肥肠用开水煮熟，然后加入鱼汤中煮5分钟，捞出沥干

锅中倒入适量油，加入蒜末爆香后加入鱼块煎至两面金黄

取出鱼块，在锅中加入葱姜蒜爆香后加入煮肥肠的鱼汤，加入酱油，糖和盐调味煮开

放入煮好的肥肠和鱼块，再炖煮6-7分钟左右即可出锅

3.

煮鱼汤的鱼骨头可以在蒸米饭时加入，增加饭香。

鲜鱼腌渍时间不宜过长，否则容易破损变形，影响口感。

煮的时间不宜太久，这样肥肠鱼就会口感软糯，而鱼块很容易煮烂。

4.

将肥肠鱼装入盘中，撒上葱花，美食就要趁热享用啦！这道好吃的家常菜不需要很多调料和复杂的方法，只需要用心制作就能让自己和家人大快朵颐啦。

制作这道肥肠鱼虽然很简单，但能够满足我们的味蕾，让我们感受到家的温暖。希望大家也能在家中亲手做出这道美味佳肴，让自己和家人享受真正的美食体验。

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