香辣脆小辣椒做法(手把手教你做香辣脆小辣椒)

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香辣脆小辣椒是一道非常具有特色的川菜，其独特的口感和热辣的味道深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下如何制作香辣脆小辣椒吧！

1.材料的准备

首先要准备好一些新鲜的小辣椒和话梅干，以及适量的酱油、盐和胡椒粉等调味料。

2.小辣椒的处理

将小辣椒洗净后晾干，在每个小辣椒的顶部挖个小口，顺着小口将小辣椒的籽全部挖空。挖好后，将小辣椒用盐水浸泡20分钟，使其去除辣味。

3.话梅的处理

将话梅干用开水泡软后，与细盐、五香粉、花椒粉混合，搅匀后放置15分钟，让其入味。

4.调料的准备

盐、胡椒粉、白糖、葱姜、蒜泥等，并且根据个人口味进行适量调整。

5.制作馅料

将话梅取出，将其切成细小粒，然后加入适量的盐、胡椒粉、白糖进行调味，最后加入葱姜末和蒜泥，搅拌均匀即可。

6.制作香辣脆小辣椒

将制作好的馅料分别填满每个小辣椒，然后将填好的小辣椒排放到盘子中，撒上白芝麻和辣椒粉。最后将腌制好的话梅汁淋在小辣椒上，装饰好后即可食用。

细细的品尝香辣脆小辣椒，辣味和酸甜的味道交汇在口中，让人回味无穷。

喜欢吃辣椒的食客一定不要错过这道经典的川菜！

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