江北猪脚怎么做法(教你做一道正宗的江北猪脚)

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如果你要吃一道有着浓郁江北风味、口感香嫩而又入味的猪脚，那么现在就跟着我来学习这个做法吧！

1.选购食材

选择新鲜的猪脚是做出美味的关键，挑选时需要留意猪脚的大小、颜色、肉质和气味等方面。另外，其他配料如山奈、桂皮等也需要精心选择。

2.清洗猪脚

清洗猪脚时需要用刀先将猪脚毛发剃掉，之后把猪脚浸泡在水中一段时间，然后用刷子等去除猪脚表面的脏物，清洗干净后用水冲洗几次。

3.焯水煮猪脚

在锅中加水，放入适量的姜片、葱段、料酒、桂皮、八角等调料，待水烧开后加入焯水过的猪脚煮开后转小火慢慢熬煮，期间要不断地撇去浮沫。

4.调味杀火

将猪脚煮熟后，加入适量的盐、冰糖、老抽等调料煮5-8分钟左右，让调料渗透入猪脚内部，最后关火即可。

5.蒜泥调味

红辣椒、醋、盐等调料混合均匀，浇在猪脚上即可。

6.挑战更多变化

做完这个正宗的江北猪脚之后，你还可以尝试着加入一些自己的特色调料和手法，让它更加美味，惊喜和丰富。

以上就是做江北猪脚的全过程啦！动手试一试吧，让你的厨艺更上一层楼！

最后祝愿大家都能做出口感绝佳，营养丰富的江北猪脚！

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