带壳小扇贝做法家常(家常小扇贝做法)

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小扇贝是一道非常受欢迎的海鲜美食，肉质鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。对于爱好海鲜的食客而言，怎么能少得了一款这么美味的佳肴呢？今天我们将为大家介绍一种制作带壳小扇贝的家常做法，是非常简单易上手的哦！

1.清洗处理小扇贝

将买回来的小扇贝浸泡在盐水中10-15分钟，然后用流动水冲洗干净。倒入开水中稍微烫一下，小扇贝的口会自动打开，帽子自然掉落，取出后晾凉备用。

2.准备材料

姜末、剁椒、葱末、醋、生粉、盐、白胡椒粉、花椒油等调料。调料的分量可以根据自己的口味酌情添加。

3.热锅冷油爆香

将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆香，再加入剁椒小火炒香。

4.入味小扇贝

接着加入小扇贝，翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉、花椒油等调料，轻轻拌匀，封锅焖煮3-5分钟。

5.勾芡收汁

小火翻炒几分钟，倒入适量的醋继续翻炒，尝味道加盐，加入生粉勾芡收汁即可。

6.出锅享用

将小扇贝装盘，淋上调好的酱汁，撒上葱花，别有一番风味。带壳小扇贝热气腾腾，肉质鲜美，绝对是一道大人小孩都爱的绿色美食。

总之，做带壳小扇贝其实非常简单，只要按照以上步骤一步一步来，就能做出味道非常出色的美食啦！

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