j红烧排骨的做法(红烧排骨的做法)

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红烧排骨是一道家常菜，做法简单，口感美味，深受人们喜爱。下面介绍一下红烧排骨的做法。

1.材料准备

大葱2根、姜片4片、料酒1勺、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量。

2.做法步骤

猪排骨洗净切块，焯水后捞出沥干水分备用；

葱和姜分别洗净，葱切成段状备用；

热锅凉油，加入葱姜爆香；

加入排骨煸炒，加料酒、生抽、老抽、白糖、适量盐翻炒均匀；

加适量开水，大火烧开后改用小火，盖上锅盖焖煮30分钟；

打开锅盖大火收汁，直至汁水浓稠即可出锅。

3.小贴士

排骨先焯水是为了去除浊泡和血水，使口感更佳；

热锅凉油可以使锅和食材更好地贴合，保证口感和营养；

焖煮时可以多加一些水，但在收汁时一定要掌握好火候，否则过于浓稠会影响口感。

红烧排骨热气蒸腾，色香味俱佳，是一道让人垂涎欲滴的美食。赶快学习这道简单的家常菜吧，让您的家人朋友都赞不绝口！

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