毛豆黑木耳炒肉的做法(一道营养丰富的家常菜)

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毛豆黑木耳炒肉是一道家常菜，口感爽脆，营养丰富。这道菜的做法简单易学，是每个家庭的常客。下面，我将分享一下具体的做法。

1.选料

选料是这道菜的第一步，毛豆，黑木耳和瘦肉是三个主要材料。毛豆选用新鲜的嫩豆，黑木耳要选干且新鲜的黑木耳，瘦肉要选用里脊或者瘦肉片。

2.食材处理

毛豆需要去除两头，并且去掉顶部的纤维，黑木耳需要泡软并且切成丝，瘦肉切成薄片，再加入少量盐和淀粉搅拌均匀腌制。

3.烹饪步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒，再加入毛豆和黑木耳翻炒，加入盐，糖，鸡精和生抽调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

4.食用技巧

除了以上烹饪步骤，还需要加入一个食用技巧，就是在翻炒毛豆时可以放入一些沸水，煮熟后再沥干备用，这样可以保持毛豆的爽脆口感。

5.营养价值

毛豆和黑木耳含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，对肠胃有很好的保养作用，瘦肉则可以提供身体所需的蛋白质和铁元素，是一道营养丰富的美食。

6.美食搭配

毛豆黑木耳炒肉可以搭配米饭或者面条，可以根据个人口味加入一些醋或者辣椒油，味道更加鲜美。

毛豆黑木耳炒肉是一道营养丰富的家常菜，不仅好吃，而且易于制作。想要吃到健康又美味的饭菜，不妨自己动手试试。

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