速冻大龙虾的做法(速冻大龙虾制作方法大公开)

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大龙虾作为海鲜中的上乘食材，其美味可口受到了无数食客的青睐。然而，如果你在空闲时间无法花费大量的时间去市场购买新鲜大龙虾，并且需要食用时马上能够享受美食，速冻大龙虾就是你最好的选择。那么，速冻大龙虾如何制作呢？接下来，我们将为大家提供一些非常实用的制作方法。

1.

选择龙虾

在采购速冻大龙虾时，你需要先确定你需要购买的数量和规格。同时，你需要根据自己的需求，选择适合自己的速冻大龙虾品牌。因为品牌的缘故，一款高质量的速冻大龙虾看上去与其他普通的龙虾毫无二致。所以，你的目光需要细致，仔细观察包装袋上品牌的标志，防止被次品所欺骗。

2.

解封速冻大龙虾

在用速冻大龙虾烹制美食时，你需要先将其解封。解冻的速度通常根据龙虾的重量而有所区别，一般来说速冻大龙虾在零下20度存储时间不长于2个月。对于2磅以下的龙虾，需要用温水慢慢解冻，一般需要20-25分钟；4-5磅的大龙虾，需要用凉水慢慢解冻，不要使用盐水或热水，一般需要40-50分钟。解冻时要注意，将速冻大龙虾放入透明的塑料容器中，以便观察解冻过程，以免炒龙虾时出现生病的情况。

3.

处理速冻大龙虾

在烹饪速冻大龙虾前，你需要对其进行一些处理。在经过解冻后，你需要先将其放在水中浸泡10-15分钟，用水冲洗干净，去除杂质和体表的残留物。接着，你需要先将大龙虾的爪子和尾巴的“黑丝”取出，以防止烹制时的苦味影响美味口感，之后将龙虾身体从中间拍成两半即可。

4.

烹饪速冻大龙虾

清洗干净后的速冻大龙虾需要焯水，之后，将其捞起运用油炸，炸至龙虾略微变红，取出放在沥油的铁胆中，之后取出备用。将葱姜蒜切碎放在锅中翻炒，之后加酱油、老抽、盐、糖、清水一起搅拌均匀，再加入速冻大龙虾，用小火翻炒几分钟，龙虾面上涂些色拉油和芝麻油即可。

5.

享用速冻大龙虾

在品尝速冻大龙虾时，你可以将其放在底盘上，上面撒上一些蒜末和香菜叶，食用时可以用勺子将龙虾肉掏空，同时享受到龙虾的鲜美味道。在享用龙虾时，最好为其配上一些防止遮盖龙虾鲜味的酱料，如葱姜酱、辣椒酱，或者是自己喜好的酱料。

6.

储存速冻大龙虾

出门等社会各种原因无法即时品尝的速冻大龙虾，你需要再次将其储存起来。储存速冻大龙虾的方法非常简单，只需要将大龙虾放入塑料袋内，尽量将袋中的空气挤出，然后将其放入冰箱中，待下次食用即可取出。

总之，制作速冻大龙虾确实是一件非常有趣的事情。做好这些步骤，无疑会使你在品尝美味的速冻大龙虾时大吃一惊。享受吧！

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