蚝油鱿鱼的做法(附详细介绍)

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蚝油鱿鱼是一道非常受大众欢迎的菜品。鱿鱼的鲜嫩加上蚝油的香味，口感非常好。下面，我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴。

鱿鱼的处理

将鱿鱼洗净，并去掉鱿鱼口及内脏。

配料的准备

姜片、蒜末准备好。

蚝油汁的调制

料酒、蚝油、白糖、鲜鸡汤调制成蚝油汁。

头油炒制

将油烧热后，放入大葱、姜片、蒜末煸炒出香味，捞出备用。

鱿鱼的快炒

将准备好的鱿鱼放入锅中，快炒至八分熟，淋上调好的蚝油汁。

炒香味

将头油倒入锅中，放入炒香味的调料，炒匀后淋于鱿鱼上，出锅时洒上少量葱花点缀。

操作容易，但需掌握好火候，才能做出美味的蚝油鱿鱼。希望大家能够动手尝试一下，增添家庭菜谱的美味佳肴。

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