排骨冬瓜汤的做法(一碗美味的排骨冬瓜汤)

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冬瓜是夏季蔬菜中的佼佼者，富含钾、维生素C和B族维生素等多种营养元素，能促进体内新陈代谢，让人清爽舒适。而加入排骨，不仅能增加汤的味道，还能为身体提供优质蛋白质，滋养肌肉。下面就让我们来一起学习一下如何做一碗美味暖心的排骨冬瓜汤吧！

1.材料准备

冬瓜1个、姜片5片、大葱1条、料酒1汤匙、清水适量。

香菜适量（喜欢辣的可加入少量辣椒）。

2.步骤

把排骨放入锅中，加入水烧开，将排骨焯水后用清水冲洗干净。

倒入适量清水，加入排骨、姜片、大葱，用中小火烧开。

将冬瓜去皮，切成小块备用，加入高汤中焯水，煮软取出备用。

将焯过水的排骨和姜片、大葱一起倒入高压锅中，加入适量清水和料酒，调节火候至蒸汽排除，然后转小火煮半个小时。

加入煮软的冬瓜块再煮10分钟左右，放入香菜和辣椒。

3.温馨提示

冬瓜时，用开水焯过去杂质，也可以焯一遍血水。

炖排骨时要火候要转小，时间也越长汤汁就会越浓稠。

烹调排骨时可以放入少许盐和生姜，能够更好的去腥。

煮排骨时可以加少许料酒，去腥之余，还能提升排骨香味和汤的入味度。

煮冬瓜时切块不要过大，否则会煮烂，影响口感。

4.加强版排骨冬瓜汤

可以将冬瓜换成其他蔬菜，如胡萝卜、土豆。

可以加入一些中药材，如枸杞、党参等，有助于增强身体免疫力。

排骨可以提前用少量盐、料酒和生姜腌制一下，更入味。

5.排骨冬瓜汤的食用禁忌

排骨冬瓜汤不宜与荤菜一起食用，容易引起消化不良。

小儿、老人等胃肠不适者不宜食用，以免导致腹部不适。

6.食用效果

排骨冬瓜汤可以清热解暑，利尿，在夏季食用更有润燥、养胃的功效。

排骨汤可以滋补骨骼、健脾养胃，加入冬瓜又能解毒，有助于身体健康。

总之，制作一碗美味的排骨冬瓜汤并不难，但对于身体健康却意义重大。无论是在夏日消暑还是在冬日养生，一碗暖心的汤都能带给你满满的暖意和幸福感。赶快动手试试吧！

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