山楂山药糕的做法(山楂山药糕制作方法详解)

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山楂山药糕是一道美味的传统汉族糕点，属于甜点类。主料为山药、山楂，口感软糯香甜，富含营养成分，常常被视为滋补佳品。下面我们来详细了解一下如何制作山楂山药糕。

1.准备材料

山药300g，山楂150g，红糖100g

玉米淀粉50g，芝麻适量

2.制作步骤

山药去皮切块，山楂去核，放入搅拌机中打成泥状；

把打好的泥状糖和红糖一起加入锅中，小火慢慢翻炒，至糖全部溶解，离火待凉；

待糖水凉透后，加入玉米淀粉搅拌均匀，然后再加入山药山楂泥，搅拌均匀；

将混合好的山药山楂糊倒入蒸盘中，抹平，撒上芝麻，盖上盖子；

然后放入蒸锅中，中火蒸约40分钟左右，取出，晾凉后切块即可。

3.烹饪技巧

在加入玉米淀粉时要搅拌均匀，以免出现颗粒状物；

在蒸之前，可以在蒸盘内抹上少许油，以便取出时更加容易；

如果想更加丰富的口感，也可以加入一些果干、核桃等喜欢的食材。

4.食用禁忌

山楂山药糕是一道纯天然的食品，但还是有一些需要注意的禁忌：

可能会引起口腔溃疡或胃炎患者不宜食用；

过量食用容易引起腹泻或消化不良；

儿童、老年人等特殊人群需谨慎食用。

5.推荐搭配

山楂山药糕的口感较为香甜，可以作为下午茶点心，也可以配上一杯热茶来享用。此外，还可以搭配水果、牛奶等食用，更能增添美味与营养。

总的来说，山楂山药糕的制作并不困难，只需要准备好材料，并按照上述步骤去操作，即可制作出美味健康的糕点。在食用时，注意不要过量，在搭配上也有很多选择，可以根据个人口味来调整。希望大家喜欢这道美食！

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