红烧肉不用砂锅的做法(不用砂锅也能做出好吃的红烧肉)

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红烧肉是中国传统的美食之一，大多数人都会用砂锅来炖煮，但是如果没有砂锅或者不想用砂锅，也可以用其他的厨具来代替。本文将介绍一种不用砂锅的红烧肉做法。

1.选料

做红烧肉首先要选好猪肉，适合红烧的猪肉主要有五花肉和五花肉片。另外，需要准备一些葱姜蒜、冰糖和料酒。

2.预处理

将选好的猪肉放入开水中煮沸后捞出，再用清水冲洗干净。将葱姜擦碎成末，大蒜剁碎，糖放入锅中以小火熔化。

3.煮肉

将肉放入锅中，加入葱姜蒜、料酒和清水煮沸，然后小火煮30分钟。期间需要不断搅拌，防止粘锅。

4.入味

将已经熟透的猪肉移至另一个锅内，然后倒入刚刚熔化的冰糖，加入生抽、老抽、盐和大料，翻炒均匀，让酱汁均匀地融入所有的猪肉片中。

5.焖炖

将锅用锡纸包裹好，放入烤箱煮约45分钟，取出后浇上适量的醋将酱汁中稍稍的油腻去掉，防止口感太重油腻。

6.减少油腻

如果还想进一步减少油腻，可以用纸巾将多余的油脂吸干，并将肉再次放置烤箱中烤至表面焦黄，这样可以使肉更美味，更健康。

总之，你不一定需要砂锅来制作美味的红烧肉。只要有正确的配方和方法，你可以在家里使用常见的厨房工具来做这道传统美食。希望以上的做法能够帮助到大家，让大家也能做出口感纯正、爽口浓郁、肉质软糯的红烧肉。

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