油炸小龙虾做法(油炸小龙虾的做法)

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小龙虾作为一道美食，备受大家的喜爱，而油炸小龙虾更是深受广大美食家的喜爱。接下来介绍一下油炸小龙虾的做法。

1.

小龙虾1斤，生姜3片，葱段2根，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，水淀粉适量，盐适量，辣椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

2.

小龙虾去虾肠，用盐和淀粉清洗干净。

加入适量淀粉搓匀，沥干水分。

热油，把小龙虾放入油锅，炸到金黄色，备用。

葱段，锅中加入油热后，倒入姜葱煸香。

加入郫县豆瓣酱和适量料酒煸炒。

加入一碗水，煮沸后加入淀粉水，搅拌均匀至汁收浓稠。

将汁浇在炸好的小龙虾上，撒上盐、辣椒粉即可食用。

3.

小龙虾在清洗时一定要加盐和淀粉，这样去腥味更加。

炸小龙虾时需要掌握好油温，过热会炸焦，过低会炸不熟。

将豆瓣酱和料酒煸炒时要火候适中。

加淀粉时需要在碗中搅拌均匀，避免结块。

汁收浓稠后，要迅速浇在小龙虾上，否则会糊掉。

4.

这道油炸小龙虾外酥里嫩，汁水浓稠，吃起来香辣可口，是一款美食的不二选择，越吃越开胃。

5.

在油炸小龙虾的基础上，还可以加入自己喜欢的调料，比如蒜末、花椒等等，不仅仅是美食，还是自己的创新。

总之，欢迎各位美食家尝试这道油炸小龙虾的做法，享受美食带来的美好体验和快乐。

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