奶油馒头的做法(如何做出美味的奶油馒头)

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奶油馒头是一种口感柔软、味道鲜美的点心，在中国各地都有着流行。很多人喜欢在家制作奶油馒头，但是不知道怎样做出口感香醇、口感柔软的好吃的奶油馒头。下面我将分享一下如何做出美味的奶油馒头。

1.准备材料

奶油馒头做法的主要材料包括：中筋面粉、速发酵母、白糖、盐、水、奶油。要保证面粉是中筋的，这样面团才能起得来，口感柔软。另外，速发酵母也是必要的，可以在短时间内使面食发酵，口感更加松软。

2.制作面团

白糖、盐混合均匀。然后，加入适量速发酵母，搅拌均匀。最后，加入温水，揉至面团匀滑。将揉好的面团搁置20分钟左右，等面团发酵至两倍大时，倒入拍打软化的奶油，揉至均匀，再进行二次发酵。

3.分割和整形

将发酵的面团放在桌子上，轻轻的拍散，捏成长条，分割成大小相同的面团坯。再将面团进行整形，使其表面光滑，没有裂缝。放入垫着纱布的盘子中，盖上保鲜膜，进行第三次发酵。

4.烤制奶油馒头

等面团发酵至三倍大时，可以开始烤制奶油馒头。首先，将烤箱预热到180度左右，然后将面团坯放到烤盘上，用刀子在上面斜着切一刀，放入烤箱烤制15分钟左右。出炉后，用湿布轻轻擦拭每个馒头上面，使其表面更加光滑。

5.备选做法

如果你想要做出口感更加松软的奶油馒头，可以在揉面团的时候加入少量酥油，或者在面团中放点小苏打等，这些可以帮助提高面团的酥脆程度和口感柔软度。

6.注意事项

制作奶油馒头需要注意的细节很多，比如发酵的温度与时间、奶油的温度等等。在面团揉好后，要在温暖的地方进行发酵。面团中的奶油不能太硬或太软，不宜放入冰箱保存，应该放在15度左右的地方，不能过久存放。

以上就是制作奶油馒头的步骤和注意事项，希望大家可以从中学到一些有用的技巧，做出更加美味、松软的奶油馒头。

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