小米虾做法大全家常(家常小米虾做法大全)

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小米虾，又名螃蛄，是一种常见的海鲜食品，因其口感鲜美，收获了不少食客的喜爱。那么，小米虾该如何烹饪才能呈现出最佳的风味呢？下面，我们为大家推荐几种家常小米虾的做法。

清炒小米虾

小米虾适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量。

小米虾清洗干净备用，葱姜切成小末备用。

热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味。

放入小米虾，翻炒约三分钟至小米虾变色。

加入盐和料酒，继续翻炒2分钟。

小米虾酱爆炒饭

小米虾适量，米饭适量，鸡蛋适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量。

将小米虾洗净沥干。

烧热锅，加入适量油，葱姜小火煸炒。

倒入小米虾，加盐、清水。稍微煮1-2分钟，过滤掉汤。

热锅菜油，热锅后加鸡蛋炒散，再加入米饭煸炒，再加入小米虾。

最后再加入少许酱油，翻炒均匀即可。

清蒸小米虾

小米虾适量，香葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量。

小米虾清洗干净，切入长度为4-5厘米的小段。

把小米虾用水泡2小时。

起沸水，水打开后，加少许盐、料酒和姜片，将泡好的小米虾倒入汆烫2~3分钟，沥干水分。

将小米虾放在蒸菜篮里加少许香葱，放进蒸锅里蒸8-10分钟后取出。

小米虾酱油蒸

姜适量，酱油适量，料酒适量，盐少许

小米虾洗净沥干，生姜切片，葱洗净切段备用。

倒入适量姜片和葱：

在小米虾上撒上盐和料酒，翻均匀；

小火蒸20分钟，关火后稍等1分钟，取出滤掉汁水；

小锅内倒入适量油，放入姜片爆香，淋入适量的酱油，开大火烧开，关火备用。

小米虾皆铺在盘上，浇上热酱油即可。

小米虾炒豆腐

鲜小米虾适量，嫩豆腐适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，水适量，淀粉适量。

豆腐切成半厘米厚的小片，放盐、酱油腌制10分钟；

锅内加油，加小米虾同炒，加少量酱油、盐、糖炒至小米虾八成断生时，捞出待用，锅内不用洗；

锅内加油，加入蒜末煸炒，加适量水、酱油加少量糖烧开后，加入腌制好的豆腐快速翻炒，加水淀粉勾芡，最后加小米虾就可以。

小米虾烤串

黑胡椒适量、烤串适量、盐适量、泡打粉适量。

将小米虾洗净，加适量的泡打粉和盐，搅拌均匀腌制十分钟。

用黑胡椒和盐均匀地涂抹每只鲜虾上，串成串到烤盘上。

预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤25分钟左右，直到香味扑鼻，鲜虾饱满。

以上六种小米虾的做法，都是家庭成员自己兴致勃勃烹制的美食。自制，健康，味美。决胜于餐桌。

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