冬豆的做法(简单易学的冬豆做法)

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冬豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道备受青睐的家常菜。如果你还不会制作冬豆，不妨参考以下的制作方法，做出一道美味的佳肴。

1.选材

制作冬豆时需要使用嫩豆，豆荚应该要新鲜，可弯曲不易断裂。

2.处理豆荚

将豆荚冲洗干净，用刀切掉两端的头和尾，切成3~4cm的小段，抽去豆丝，备用。

3.炒豆荚

取锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆荚翻炒，加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、蚝油等调味料。

4.煮豆荚

在翻炒的过程中，加少量开水煮熟，使冬豆更为入味。水开后加入豆荚继续翻炒，大约需要炒5~7分钟，让豆荚的颜色出现微黄。

5.加工效果

冬豆炒出来以色香味俱佳，豆荚坚韧而不硬，口感细腻。

6.选择适当配料

如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒或者青红椒，口感更佳。如果想要让豆荚的颜色更翠绿，可以在煮豆荚之前，将豆荚放入开水中焯水，让豆荚的颜色更加靓丽。

7.最后加工

出锅后撒上少量香葱和芝麻，增加口感，即可食用。

通过以上制作方法，相信每位读者都可以轻松制作出一道美味的冬豆佳肴，不妨亲自动手试试吧！

炒豆荚、还是加入适当的配料，都是制作冬豆的关键，只要掌握了这些技巧，就能够制作出色香味美的美食佳肴。

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